Hatterburg的超人太太

之所以會選這款蛋糕，是因為它屬於阿段- 磅蛋糕(pound cake)"評比"系列


記得阿段剛開始做磅蛋糕時，也曾經做過這麼厚重的組織口感，後來因為行政主廚自身口味的喜好，並顧及台灣當地居民喜愛的口感與本地高溫潮濕的氣候特色，她便改採法國主廚的作法，將磅蛋糕做得蓬鬆一些，口感清爽一點ㄦ。 嗯~ 這樣也沒錯，只不過如此一來便無法體驗出幸福的英倫風情了 。

啥子叫幸福的英倫風情呀?! 哦，這可能要請大家再等一等，因為今天是Blue Monday，一星期的開始嘛! 過幾天比較不忙時，我會再補寫幾篇文章，大家看完之後，可能可以嗅到幾分下午茶的芳香吧?! (因本人文筆太差，無法保證可將箇中滋味完整呈現。)


啊~ 現在重點來了!!! 請注意呦~ 各位愛動手的姐姐妹妹~~~ 照過來! 照過來!! 本特派員要公佈老先生的食譜了喔! 可別說我藏私呀... PS: 真的好吃極了! 不試妳會後悔。

杏仁蛋糕:

一. 材料:
175g 無鹽奶油
100g 杏仁粉 不是泡杏仁茶的那種，是把大顆水滴狀的杏仁打成粉，材料行買得到
125g 杏仁片或杏仁角 可以去材料行買 (老先生都是自己把杏仁打成粉或打成顆粒狀啦)
225g 糖
50g 麵粉
4個雞蛋 (老先生用的是自家放山的土雞蛋)
檸檬汁(看起來是我們的萊姆) - 兩顆的量
檸檬皮( 同上 ) - 同上

二. 溫度與時間:
180度 一小時 (老先生家的烤箱只要170度- 50分鐘即可)
記得烤箱要預熱，有烘焙經驗的姐妹應該知道吧?!

PS: 如果是拿去店裡賣的，他會加一茶匙杏仁精。
程序跟做蛋糕一樣，請自行參考相關網站或書籍， 本人中打太爛，懶得打了。


試試看吧!!