Hatterburg的超人太太

這是阿段的古典巧克力蛋糕 (對不起~ 急著吃 沾到盤子髒髒的)

這是超濃的巧克力蛋糕，不信?! 看組織就知道。

如果你不是患有"巧克力強迫症"的"病友"，那麼你就可以直接跳過這篇文章。

古典巧克力對於巧克力迷而言，應該不是項陌生的產品，但是大家應該也吃過那種"冒牌貨"吧?! 倘若您已經受夠了那些羽量級的小角色充大牌的窩囊氣，(只有真正的巧克力迷才會明白我在說什麼。)不妨來試試這款超濃郁的重量級巧克力明星喔! (這是Chord的真情推薦。)

"重量級"明星?! 當你接過蛋糕的那一剎那，你就知道了。 因為阿段只用了一丁點的麵粉，來做這款蛋糕，其餘多為巧克力。據說: 6個八吋古典巧克力就要用掉超過一公斤的頂級苦甜巧克力呢!  換言之，你真的是在吃"巧克力"蛋糕喔!

曾經問過阿段: "這個蛋糕除了一定要用大量的高級巧克力以外，還有甚麼特殊的地方?" 她強調奶油的品質跟巧克力的等級是同等重要的，因為不夠高級的奶油，會令人生膩而難以入口，這也就是其他羽量級冒牌貨無法與之相抗衡另一項原因。

另外就是烘焙師的功力了: 如果打得太發、底火太強、上火太過，或是其他錯誤，都會造成蛋糕體的變形 (像磨菇)、蛋糕表面裂開...等的災難，而影響口感。 要做成功，真的很不容易，新手廚師往往都會失敗。  嗯~ 聽完阿段的解釋，我決定: 術業有專攻，還是讓專業來面對那些問題就好；而我呢? 就繼續當個快樂的試吃員就好了。