親愛的朋友們，我今天好多了。
在餓了近三天後，我的病況逐漸穩定，也決定要上來寫未完成的食譜，過過乾癮。
大家準備好了嗎? 明天是週日，不妨試做看看吧?!
一、器具:
可調溫烤箱一台
派模大的一個或小的三個。(如果沒有派盤，可以用雙層錫箔紙壓在平底鍋上成型。)
錫箔紙一盒
二、材料: (三~四人份)
奶油: 少許，塗抹派盤底用。
蛋: 三個 (打散，但不打發。)
馬鈴薯: 二至三個 (去皮，切成薄片，要薄到幾可透光的地步，切好的馬鈴薯片先泡在水裡五分鐘備用，要取用排盤時，記得把水分瀝乾。)
double cream: 一又二分之ㄧ杯 (不喜歡奶味太濃郁的人，可加無糖優格稀釋。我那天是用了無糖低脂的優格為主，再加double cream為輔。葷食的朋友，如果喜歡高級奶香的，可去買馬斯卡朋乳酪，味道會更柔順高雅呦!)
鹽: 1/4茶匙 (喜歡重口味的可加到1/3茶匙，不要加太多喔~因為還要加起司，如果你的起司是屬於沒啥鹹味的，才可以加多一點鹽。)
胡椒粉: 1/8茶匙 (提味而已。不要用白胡椒，也最好不要用太粗粒的黑胡椒喔!)
肉豆蔻粉: 極少量，提香用。
蔬菜: 任選自己喜歡的口味及色彩(記得要切薄片或小丁狀，比較容易熟。) 基本的量大約一杯至兩杯。
起司: 一杯半~兩杯"刨好絲"的起司，1/3是放在表面做拔絲效果的起司，2/3是放在內饀的起司，兩種最好用不同口味。(一般而言，放在內饀的cheese可用Gauda、Swiss、Cheddar、Monterey Jack、Gruyere Cheese， 找不到的人可以用自己喜歡的口味就好了，如果用辮子起司，請記得不要再放鹽了，因為它很鹹。)
三、作法:
1. 把派盤底和四周塗上一層奶油。
2. 烤箱先預熱。(230~250度)
3. 將馬鈴薯薄片呈重疊螺旋狀鋪滿派盤當派皮。重疊量不要過大，免得派皮不易熟。
4. 把蛋、鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉先混拌，再倒入double cream輕輕攪拌均勻。
5. 再將蔬菜及內饀起司依序加入作法四的材料中，拌勻即可。
6. 灑上表層起司，蓋上錫箔紙以防表面燒焦。(錫箔紙不要接觸到派的表層喔!)
7. 送進烤箱，以190度的溫度烤25~30分鐘。(如果家裡的爐溫不均，記得到中間要掉一下位置。)
ps: 要加雞絲或葷食進去的朋友，請將烘烤時間延長15~20分鐘。
8. 最後把表層錫箔紙拿掉，以160~170度烘烤表層至喜歡的色澤與焦度。
完成~~~
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